Suppen
Klare Rindsuppe
mit frischem Schnittlauch und wahlweise Grießnockerln, Kaspressknödel oder Frittaten
€12.00
Knoblauchsuppe
mit Butterbrotwürfeln
€9.50
Tagessuppe
€9.00
Frische Gartensalate
Erdäpfelsalat
Beilagensalat
€7.50
Gemischter Salat
Beilagensalat
€7.50
Linsensalat
Beilagensalat
€7.50
Grüner Salat
Beilagensalat
€7.50
Kleiner Caesar-Salat
Beilagensalat
€7.50
Klassisch-moderner Caesar-Salat mit Streifen von der gegrillten Hühnerbrust
Wildkräuter, Schwarzbrotcroutons, Gartengemüse, Hartkäse und Caesar-Dressing. + Buttercroutons
€21.50
Klassisch-moderner Caesar-Salat mit Streifen von der gebackenen Hühnerbrust
Wildkräuter, Schwarzbrotcroutons, Gartengemüse, Hartkäse und Caesar-Dressing. + Buttercroutons
€21.50
Klassisch-moderner Caesar-Salat mit geräuchertem Forellenfilet und Avocado
Wildkräuter, Schwarzbrotcroutons, Gartengemüse, Hartkäse und Caesar-Dressing. + Buttercroutons
€21.50
Brotzeit
Warme geräucherte Forellenfilets
mit Ofenkürbis, Creme Fraiche und Kren - dazu Ofenkartoffel
€22.00
Zweierlei Käse mit gesalzener Fasslbutter
Kräuterfrischkäse, Obzda, Fasslbutter, Zwiebeln, Brezn
€11.90
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Laugenbrezel
€5.00
Hausgemachtes Bierbrot
€3.50
Tartar
Tatar vom Salzburger Almochsen - klein
mit roten Zwiebeln, frischen Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€24.00
Tatar vom Salzburger Almochsen - groß
mit roten Zwiebeln, frischen Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€16.90
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Linsen-Auberginen-Tatar-klein
mit roten Zwiebeln, frischem Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€11.90
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Linsen-Auberginen-Tatar-groß
mit roten Zwiebeln, frischem Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€16.90
Lokales vom Rind
Salzburger Braumeistergulasch
vom Jungtier mit Salzgurkerl und gebratenen Brezenknödeln
€28.00
Geschmorter Jungstier Rinderbraten - klein
in herzhaften Zwiebelsauce mit Wurzelgemüse, hausgemachte Spätzle und Vogelbeeren
€15.50
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Geschmorter Jungstier Rinderbraten - groß
in herzhaften Zwiebelsauce mit Wurzelgemüse, hausgemachte Spätzle und Vogelbeeren
€32.00
Knusprige Klassiker - Goldgelb & Lecker
Brauerei-Cordon-Bleu
mit Obazda in der Kräuter-Knusperpanade, serviert mit Petersilienkartoffeln
€27.50
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Knuspriges Buttermilch Backhendl
Kartoffel-Vogerlsalat, Kürbiskernöl, Zitrone
€27.00
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Petersilienkartoffeln oder Pomes und Zitrone
€38.00
Wiener Schnitzel von der Pute
mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Petersilienkartoffeln oder Pomes und Zitrone
€27.00
Vom Berg und Wald
Traditioneller Wilderertopf
mit Hirschragout Wurzelgemüse, Pilzen, hausgemachten Spätzle und Vogelberren
€28.90
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Kleine Portion Wildertopf
mit Hirschragout Wurzelgemüse, Pilzen und hausgemachten Spätzle
€28.00
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Veggie - ohne Fleisch
Gebratene Kasnocken
mit unserer eigenen Bergkäse Käsemischung und hausgemachten Röstzwiebeln
€21.00
Ofenkartoffel
mit geschmorten Kürbis Creme Fraiche
€22.00
Verführerische Tradition / Süßspeisen
Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit einer Kugel Eis, Rumrosinen, Mandeln, Preiselbeeren oder Apfelmus
€19.50
Kleiner karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Rumrosinen, Mandeln, Preiselbeeren oder Apfelmus
€15.50
Warmer halbflüssiger Schokoladenkuchen
im Glas
€14.50
Kräftiger Espresso mit kleinem Kuchen
€6.90
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Apfelstrudel
Kuchen aus der Vitrine
€9.50
Sachertorte
Kuchen aus der Vitrine
€6.50
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Tageskuchen
Kuchen aus der Vitrine
€5.90
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Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser prickelnd
0,5l Pet
€3.50
Mineralwasser still
0,5l Pet
€3.50
Fanta
0,5l Pet
€3.50
Red Bull
Dose
€6.00
