Suppen
Klare Rindsuppe
mit frischem Schnittlauch und wahlweise Grießnockerln, Kaspressknödel oder Frittaten
€7.50
Knoblauchsuppe
mit Butterbrotwürfeln
€7.50
Vegan
Tagessuppe
€7.50
Frische Gartensalate
Erdäpfelsalat
Beilagensalat
€7.50
Gemischter Salat
Beilagensalat
€7.50
Marinierter Waldpilzensalat
Beilagensalat
€7.50
Linsensalat
Beilagensalat
€7.50
Grüner Salat
Beilagensalat
€7.50
Kleiner Caesar-Salat
Beilagensalat
€7.50
Klassisch-moderner Caesar-Salat m
Wildkräuter, Schwarbrotcroutons, Gartengemüse, Hartkäse und Caesar-Dressing.
€11.90
Klassisch-moderner Caesar-Salat mit Streifen von der gegrillten Hühnerbrust
Wildkräuter, Schwarbrotcroutons, Gartengemüse, Hartkäse und Caesar-Dressing. + Buttercroutons
€21.50
Klassisch-moderner Caesar-Salat mit Streifen von der gebackenen Hühnerbrust
Wildkräuter, Schwarbrotcroutons, Gartengemüse, Hartkäse und Caesar-Dressing. + Buttercroutons
€21.50
Klassisch-moderner Caesar-Salat mit Warmem geräucherten Forellenfilet und Avocado
Wildkräuter, Schwarbrotcroutons, Gartengemüse, Hartkäse und Caesar-Dressing. + Buttercroutons
€21.50
Brotzeit
Brotzeit Klassik
Hausgemachte Paprika-Käsecreme, geräucherte Wildwürste, Bergkäse, geipckeltes Gemüse und Schwammerl, Senf, butter, Brotkorn. Für 1 Person. jede witere Persn + 8,90€
€17.90
Brotzeit Veggie
Hausgemachte Paprika-Käsecreme, Bergkäse, knusprige Käferbohnenbällchen, gepickeltes Gemüse und Schwammerl, Butter, Brotkorb
€11.90
Warme geräucherte Forellenfilets
mit Ofenkürbis, Creme Fraiche und Kren - dazu Ofenkartoffel
€16.90
Zweierlei Käse mit gesalzener Fasslbutter
Kräuterfrischkäse, Obzda, Fasslbutter, Zwiebeln, Brezn
€11.90
Laugenbrezel
€3.50
Hausgemachtes Bierbrot
€3.50
Tartar
Tartar vom Salzburger Almochsen - klein
mit roten Zwiebeln, frischen Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€11.90
Tartar vom Salzburger Almochsen - groß
mit roten Zwiebeln, frischen Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€16.90
Linsen-Auberginen-Tartar-klein
mit roten Zwiebeln, frischem Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€11.90
Linsen-Auberginen-Tartar-groß
mit roten Zwiebeln, frischem Kren, Kapernäpfeln, Avocadocreme und getoastetem Brot
€16.90
Lokales vom Rind
Salzburger Braumeistergulasch
vom Jungtier mit Salzgurkerl und gebratenen Brezenknödeln
€19.90
geschmorter Jungstier Rinderbraten - klein
in herzhaften Zwiebelsauce mit Wurzelgemüse, hausgemachte Spätzle und Vogelbeeren
€15.50
geschmorter Jungstier Rinderbraten - groß
in herzhaften Zwiebelsauce mit Wurzelgemüse, hausgemachte Spätzle und Vogelbeeren
€21.50
Knusprige Klassiker - Goldgelb & Lecker
Brauerei-Cordon-Bleu
mit Obazda in der Kräuter-Knusperpanade, serviert mit Petersilienkartoffeln
€27.50
Knuspriges Buttermilch Backhendl
Kartoffel-Vogerlsalat, Kürbiskernöl, Zitrone
€22.90
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Petersilienkartoffeln oder Pomes und Zitrone
€31.50
Wiener Schnitzel von der Pute
mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Petersilienkartoffeln oder Pomes und Zitrone
€22.90
Vom Berg und Wald
Gegrillte Tauernlamm-Spiess
im Laugenbrot mit Tomaten, Bergkäse, Rotweinzwiebeln und Pommes
€21.50
Traditioneller Wilderertopf
mit Hirschragout Wurzelgemüse, Pilzen, hausgemachten Spätzle und Vogelberren
€28.90
Kleine Portion Wildertopf
mit Hirschragout Wurzelgemüse, Pilzen und hausgemachten Spätzle
€23.90
Veggie - ohne Fleisch
Eingemachter Linseneintopf
mit geschmorten Hokkaridokürbis
€16.90
gebratene Kasnocken
mit unserer eigenen Bergkäse Käsemischung und hausgemachten Röstzwiebeln
€17.90
Ofenkartoffel
mit geschmorten Kürbis Creme Fraiche
€16.90
Verführerische Tradition / Süßspeisen
karamellisierter Kaiserschmarrn
mit einer Kugel Eis, Rumrosinen, Mandeln, Preiselbeeren oder Apfelmus
€19.50
Kleiner karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Rumrosinen, Mandeln, Preiselbeeren oder Apfelmus
€15.50
Warme knusprige Waffeln
mit Rumtopffrüchten
€13.50
Warmer halbflüssiger Schokoladenkuchen
im Glas
€14.50
Kräftiger Espresso mit kleinem Kuchen
€6.90
Bald zurück
Apfelstudel
Kuchen aus der Vitrine
€6.50
Sachertorte
Kuchen aus der Vitrine
€6.50
Tageskuchen
Kuchen aus der Vitrine
€5.90
Bald zurück
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser prickelnd
0,5l Pet
€3.50
Mineralwasser still
0,5l Pet
€3.50
Apfelsaft gespritzt
0,5l Pet
€3.50
Fanta
0,5l Pet
€3.50
Coca Cola
0,5l Pet
€3.50
Red Bull
Dose
€4.50