5% mehr Roggensauerteig als der Joseph Laib, milder, ausgewogener Geschmack, 70% Weizen und 30% Roggen, innen flaumig, außergewöhnlich knusprige dünnere Kruste, 48h Teigruhe bevor gebacken wird, bleibt äußerst lange frisch und saftig bei kleinere Porung.

Kräftiges, würziges 100% Vollkornbrot mit starker Kruste bei einer Teigruhe von 24h, 80% Roggen und 20% Weizen, sehr saftig durch selbst gemälzte Roggen- und Weizenkörner.

100%iges Dinkelbrot mit Dinkelfrischflocken, 48h Teigruhe, extrem saftig, bleibt lange frisch.

Das perfekte Brot zum Toasten, bekommt eine besonders schöne und goldene Bräune, die Erdäpfel machen das Brot besonders saftig, der ideale Begleiter zu einem Beef Tatar oder mit Butter und Marmelade.

Milder, ausgewogener Geschmack, 75% Weizen und 25% Roggen, innen flaumig, außergewöhnlich knusprige Kruste, 48h Teigruhe bevor der Teig von Hand gefalten und gebacken wird, bleibt äußerst lange frisch und saftig bei unregelmäßiger Porung.

100%iges Roggenbrot mit Waldstaudenroggen, der urtümlichsten Roggensorte, 24h Teigruhe, ausgewogene Säurebalance durch den Einsatz von püriertem Bio Sommerapfel.

Kräftig, würziges 100% Vollkornbrot mit starker Kruste bei einer Teigruhe von 24h, 80% Roggen und 20% Weizen, sehr saftig durch selbst gemälzte Roggen- und Weizenkörner.

Dieses Kastenbrot ganz ohne Gluten überzeugt mit herrlich nussigen Aromen und einer leichten Sauerteignote. Kraftvoll und ausbalanciert.

Der absolute Klassiker unter unseren Snacks. Josephs Bio Beinschinkensemmel. Phein geschnittener Bio Beinschinken auf Bio Butter in einer knusprig gebackenen Bio Kaiserinhandsemmel.

Bio Graumohnsalzflösserl gefüllt mit würzigem Berggkäse, Radieschen und Bio Schnittlauch.

Hausgemachter Eiaufstrich mit über Buchenholz geräuchertem Salz.

Cremiger Topfenaufstrich mit Zwiebel, Essig Gurkerl und Paprikapulver. Mit einer Note von Kümmel und Cayennepfeffer.

Der vegane Porridge wird aus Ur-Getreide hergestellt. Er ist mit Haferdrink gekocht und mit Dattelsirup und Banane gesüßt. Für die Schokoladensauce verwenden wir „Virunga“, eine 70% ige kräftige dunkle Schokolade von unserem Partner Original Beans.

Hausgemachtes Müsli mit PurPur- und Haferflocken, verfeinert mit Haselnüssen, Trockenfrüchten und Bananen.

Leichte Chia Creme auf Kokosmilchbasis mit Vanille, getoppt mit erfrischendem Mangomus. Fruchtig, nicht zu süß.

Zubereitung: In einem Topf wenig Wasser aufkochen, Linseneintopf dazugeben unter Hitze reduzieren und unter Rühren langsam erwärmen.

Zubereitung: In einem Topf wenig Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Chili con Carne dazugeben und unter Rühren langsam erwärmen.

Unser hausgemachter Coldbrew Eistee aus grünem Tee kommt auch noch ganz ohne Haushaltszucker aus, gesüßt ausschließlich mit Honig.

Die Kruste ist, wie der Name schon sagt „bien cuite“, sehr knusprig, während die Krume wunderbar locker ist.

Mit grünen Oliven von Mani aus Griechenland und sonnengetrockneten Tomaten aus Italien belegt. Besonders saftig dank Erdäpfelteig und Olivenöl. Ideal als Begleiter zum Essen oder zu Gegrilltem.

Milder Sauerteiggeschmack bei 48h Teigruhe, unglaublich saftig, große Porung, viel Geschmack in rescher Kruste.

Flaumig, weich und soft dank dem Briocheteig. Neutraler bis leicht süßlicher Geschmack.

Jedes Stück ein Unikat: von Hand geformt, innen flaumig und außen dünnkrustig und außergewöhnlich geschmackvoll im Ofen gebacken.

Jedes Stück ein Unikat: von Hand geformt, innen flaumig und außen dünnkrustig und außergewöhnlich geschmackvoll im Ofen gebacken.

100% Dinkelteig, bleibt lange saftig und bekommt dank der untergemischten Sonnenblumenkerne einen fein nussigen Geschmack.

Einzigartig knusprig und resche Kruste dank Durum, innen soft und super saftig, ein wunderbares Gebäck.

Üppig gefüllt ist das Nusskipferl besonders saftig. Die hausgemachte Nussfülle schmeckt durch frisch geriebene Walnüsse, die langsam bei niedriger Temperatur gekocht werden besonders frisch.

Croissant Natur mit 20% Bio Butter, handgerollt.

Bio Dinkel Zimtschnecke aus einem handgezogenen Dinkelteig gefüllt mit einer aromatischen Butter-Zimt-Mischung. Zur Schnecke aufgerollt, in Stücke geschnitten und gebacken. Traditionelles Hefegebäck - wunderbar fluffig und zugleich knusprig und wunderbar...

Veganer Muffin mit Heidelbeeren von unserem Linzer Partner Beerenberg. Extrem fruchtig und saftig. Basis für die Masse sind Mandeldrink und Mandelmus. Hinzu kommt Einkornsauerteig, dieser lockert die Masse.

Sehr saftiger Muffin mit gerösteten Karotten und Demerara Rohrzucker. Gefüllt mit einer Frischkäsefülle, mit Nussstreuseln bestreut.

Vegane Schokolademasse mit Bio Kokosmilch und 70%iger Bio Schokolade. Belegt mit Sauerkirschen und getoppt mit leicht salzigen Schokostreuseln